Frittata Scisma

Ciao Rockers,
oggi prepareremo un piatto semplice e gustoso che tra gli ingredienti ha un album di qualche anno fa che si riascolta sempre con grande piacere – Armstrong degli Scisma. Il nome del piatto? Frittata Scisma, ovviamente.

Ingredienti (per 4 persone):

- 6 uova
- 200 gr. di salame piccante tagliato a fettine
- 6 cucchiai di latte
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- 6 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Sale Q.B.
- Armstrong – Scisma (1999)

Preparazione:

Inserite Armstrong nel vostro stereo e premete il tasto play. Mentre “Tungsteno” vi porta indietro nel tempo, mettete le uova in una terrina e sbattetele – potete usare  una forchetta – con il parmigiano, il latte, il sale. Continuate a sbattere fino ad ottenere un composto liquido e senza grumi.  Non abbiate fretta, prendetevi un altro paio di canzoni per completare questa operazione.
Appena “Troppo poco intelligente” uscirà dalle casse, scaldate un cucchiaio d’olio, mettete il salame a fette e sopra versate la frittata.
Ora coprite e fate cuocere a fuoco medio fino a che il composto non si “solidifica“. Girate la frittata, mettete l’olio rimasto e cuocete ancora per 1 minuto.

Sedetevi a tavola, stappate una bottiglia di Grignolino e godetevi il piatto riascoltando il disco dall’inizio.

 

Scisma – Tungsteno

Friggere: controllare la temperatura dell’olio [Consigli]

Ci sono vari metodi per verificare se l’olio ha raggiunto la temperatura perfetta per friggere. Potete:

- Immergere un pezzetto di pane pane raffermo: quando diventa dorato e circondato da bollicine si può procedere con la frittura.

- Immergere la punta del manico di un mestolo di legno nell’olio: se sfrigola, l’olio è pronto.

- Gettare nell’olio un pizzico di farina: se frigge cominciate a cucinare.

Biscotti Cousteau Cacao e Cioccolato

Buogiorno Buongustai, oggi prepareremo un dolce. Come per tutte le ricette del Cuoco Piero la preparazione è semplice e anche i più impacciati potranno adoperarsi per cucinare questi Biscotti Cacao e Cioccolato Cousteau.

Ingredienti:

- 300 g di farina per dolci
- 180 g di zucchero
- 60 / 80 g di gocce di cioccolato
- 170 g di burro
- 1 uovo
- 3 cucchiai di cacao amaro
- Cousteau – Cousteau (1999)
- Sirena - Cousteau (2002)
- Nova Scotia – Cousteau  (2005)

Preparazione:

Prendete il Burro a temperatura ambiente, tagliatelo a dadini e mettetelo in una terrina.
Ora, mentre dalle casse esce Sadness (Nova Scotia), unite lo zucchero al burro mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.  Incorporate l’uovo mescolando.
Prendete un’altra terrina e mettete la farina aggiungendo le gocce di cioccolato e il cacao (3 o 4 cucchiai di cacao, ma potrebbero essere di più, valutate il colore della farina che deve diventare marrone).
Unite i 2 composti e formate con l’impasto ottenuto un rotolo che avvolgerete nella carta da forno. Mettete in frigorifero per 2 ore e godetevi l’album Cousteau. Passate le 2 ore prendete il composto dal frigo e tagliatelo a fettine. Mentre il forno si scalda mettete le fette appena realizzate nella teglia imburrata e infarinata. Infornate a 180° per 10-15minuti. Alla fine della cottura lasciate ancora nel forno per un po’.

Praparate del latte tiepido e sorseggiatelo mangiando i biscotti ancora caldi e ascoltando Sirena.

Cousteau – (Damn) These Hungry Times

Cousteau – Sadness