Ingredienti:
- 500 g di farina
- 300 cc di acqua tiepida
- 20 g di lievito di birra
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaino di sale fino
- Mao – Black Mokette (2001)
Preparazione:
Ingredienti e istruzioni per la pasta della pizza sono simili a quelli per la pasta del pane. Inizia l’ascolto del disco Black Mokette e muoviti al ritmo di “L’effetto che fa” mentre sbricioli il lievito nell’acqua (fallo sciogliere completamente). Ora aggiungi l’acqua alla farina. Aggiungi l’olio e mescola per bene utilizzando un cucchiaio di legno. Aggiungi il sale e mescola ancora. A questo punto dovresti essere sulle note di “La sensazione che mi dai” pezzo perfetto per versare il composto sulla spianatoia e impastare con le mani. Quando la pasta non si attacca più alle dita ed è elastica mettila a lievitare coperta per circa due ore.
Dopo la lievitazione impasta la pasta per la seconda volta. Dividi l’impasto a metà per ottenere due pizze. Stendi una delle due porzioni con il mattarello ricordando di infarinare il piano di lavoro. Ungi la teglia e mettici sopra la pasta. Ora puoi condire la pizza come vuoi, io consiglio di mettere della salsa di pomodoro e della mozzarella di bufala a fette.
Infornaper circa 20 minuti nel forno caldo a 180°
Mao – L’effetto che fa (una sconfitta in due)
Mao – Black Mokette
1. L’effetto che fa (una sconfitta in due)
2. Prima di addormentarmi
3. Io me lo voglio permettere
4. Un mondo diverso
5. La sensazione che mi dai
6. Senza zucchero
7. Perfetta
8. Vorrei parlare come te
9. Se mi chiedessi perchè
10. Numero 01
